Gerade entdeckt: Ein kostenloses veganes Kochbuch als pdf-Download. Es gibt Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und Getränke.
Was mir gut gefällt: Die Hauptspeisen sind durchweg alltagstauglich, meist handelt es sich um veganisierte Varianten von bekannten „Omni“-Klassikern. Die Rezepte erfordern keine allzu exotischen Zutaten und sind auch für einen studentischen Geldbeutel verträglich.
Weihnachten und Silvester habe ich es wirklich übertrieben mit dem Essen. Aber so richtig. Mega. Eine Einladung jagte in der Vorweihnachtszeit die nächste, ein Weihnachtsmarktbesuch reihte sich an den anderen und an den Feiertagen selbst wird sowieso am laufenden Band gefuttert. Silvester – eine einzige Buffetschlacht. Und selbst am Dreikönigstag hieß es: essen. Die Ausmaße der Völlerei waren so enorm, dass ich mich beim besten Willen nicht auch noch virtuell mit Nahrung beschäftigen konnte. Ich musste sozusagen bis heute verdauen, bevor ich mich wieder zu einem Beitrag über Essen motivieren konnte.
Es ist Winter. Eindeutig. Man will sich einigeln, mit einer kuscheligen Decke auf der Couch versumpfen, Tee trinken, lesen oder einfach nur vor sich hin gammeln. Am liebsten wie ein Hamster Vorräte horten, sich in ein warmes Nest zurück ziehen und schlafen, essen, schlafen, bis der Frühling anbricht. Geht aber leider nicht.
Deswegen muss so genanntes „comfort food“ her.
Hmmm, das sieht ja gar nicht so schlecht aus: Veganer Pizzakäse aus Cashewkernen und Hefeflocken. Gerade drüber gestolpert und beschlossen: Das muss ich gleich demnächst mal ausprobieren!
Das sprichwörtliche „Salz in der Suppe“ , das ist DIE eine Sache, die etwas Alltägliches zu etwas Besonderem macht. Das ist etwas grundlegend Wichtiges und gleichzeitig das Tüpfelchen auf dem i. Zu wenig macht das Essen fad und langweilig, zu viel macht es ungenießbar.
Klirrender Kälte sage ich am liebsten mit einer heißen, würzigen Suppe den Kampf an. Je mehr Gewürze, desto besser. Zitronengras, Ingwer, Kaffirblätter, Thai-Basilikum, Koriander, Chili und dazu ein guter Schuss Kokosmilch – mmmmhhhh! Das wärmt nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele.
Schnell, lecker, unkompliziert und günstig soll es sein. Schreit eigentlich schon nach einem Pasta-Gericht. Doch so gerne ich Pasta esse – sooo gesund sind Weizennudeln leider nicht und wenn man wie ich gerade ein paar hartnäckige Pfunde loswerden will, könnte es helfen, auf andere sättigende Grundnahrungsmittel umzusteigen.
So, finally: Hier kommt das versprochene Rezept für die grandiosen Zitronen-Himbeer-Cupcakes, die mir neulich eine sehr lange Zugfahrt versüßt haben. Verzückte Ausrufe bei jedem, dem diese zauberhaften Kunstwerkchen unter kommen: „Oh mein Gott, wie hübsch!“ Und – man mag es kaum glauben – sie sind auch noch vegan.
Bei „foodsandeverything“ könnt Ihr durch und durch zauberhafte „Back-a-TV Show Cupcakes“ bewundern – und auch Eure Stimme für Euren Favoriten abgeben! Ein tolles Blogevent, schaut doch mal vorbei!
Passend zum heutigen Halloween-Abend wollte meine Freundin Heike für ihre 11-jährige Tochter etwas Schauriges kochen – und da fiel mir auch gleich was ein: Mini-Gehirne auf Eiter und Blut, huuuuuuhhh!!!
Oh, wie yummi! 