Heute habe ich einen exotischen Linsensalat für Euch, der einfach nach Asien schmeckt. Am besten finde ich ihn mit Belugalinsen, die sind schön knackig und nussig und für einen Linsensalat optimal, weil sie nicht mehlig werden und zerfallen.
Am liebsten esse ich den Salat lauwarm, aber kalt und gut durchgezogen schmeckt er für eine Grillparty auch lecker. Besonders gern mag ich die Kombination aus Avocado, Koriander, Minze und Chili (übrigens auch gut als Guacamole) und zusammen mit den Linsen schmeckt es einfach köstlich.
Mengenmäßig gebe ich heute nur Pi mal Daumen an, da ich nicht abschätzen kann, wie viel Ihr davon als Vorspeise, Hauptgang oder Salat für eine Party machen wollt. Ich denke, Ihr könnt selbst ungefähr abschätzen, wie viele Linsen etc Ihr braucht. Außerdem mag der eine vielleicht mehr Minze, der andere mehr Koriander, Tomaten oder sonst eine der Zutaten.
Zutaten:
- Belugalinsen
- Avocado
- Tomaten
- getrocknete Tomaten
- Minze
- Koriander
- Kreuzkümmel
- Chili
- Frühlingszwiebeln
- Rote Zwiebeln
- Karotten
- Limettensaft
- Sesamöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
- Karotten fein würfeln und bissfest kochen, beiseite stellen
- Tomaten entkernen und würfeln
- getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden
- Zwiebel und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
- Koriander und Minze fein hacken
- Avocado in Stücke schneiden
- Chili entkernen (oder auch nicht, wer es schärfer mag) und fein hacken
- Linsen bissfest kochen
- alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Kreuzkümmel und Sesamöl abschmecken
Guten Appetit!
25. November 2015 um 18:58
Mhhh genau mein Geschmack, ich liebe solche Salate!Sehr lecker!
Liebe Grüsse,
Krisi
10. Dezember 2015 um 12:14
Vielen Dank, das freut mich :-). Ich liebe solche Salate auch sehr.
Liebe Grüße
Tu-Mai
25. November 2015 um 20:40
Äh….ja….kann man nicht anders sagen….Oh wie Yummie,…Oh, wie yummi! 🙂
10. Dezember 2015 um 12:15
Dankeschön 🙂
Liebe Grüße
Tu-Mai
26. November 2015 um 15:47
Mein Mann und ich mögen eigentlich keine Linsen, aber der war gut;)
10. Dezember 2015 um 12:16
Das hört man gerne! Das ist ja das beste Zeichen, wenn einem ein Gericht schmeckt, in dem Zutaten drin sind, die man eigentlich nicht mag 🙂
Liebe Grüße
Tu-Mai