Was ich vor meinem veganen Experiment nicht gedacht hätte: Kuhmilch brauche ich eigentlich gar nicht. Ganz davon abgesehen, dass sie nicht so gesund ist, wie ich immer dachte, im Gegenteil (siehe „Die Milchlüge“). Es gibt so viele leckere Alternativen und gerade wenn man die „Milch“ für Shakes oder Puddings verwendet, merkt den Unterschied wirklich kein Schwein.

Gut, das mit dem Milchkaffee, das ist so ’ne Sache… Da muss ich zugeben, dass ich bisher nur einmal einen annehmbaren mit Sojamilch bekommen habe und zwar beim „Moccassin“ in Karlsruhe. Nix aufgeflockt, kein Sojageschmack im Kaffee – wenn ich es nicht gewusst hätte, wäre er mir etwas wässriger als sonst vorgekommen, aber ich hätte nichts gemerkt. Vielleicht sollte ich mal fragen, welche Sojamilch sie nehmen. Und ein bisschen experimentieren, welche Temperatur Sojamilch und Kaffee haben müssen, damit es keinen Schneesturm im Glas gibt.

Aber genug von Sojamilch geredet, hier geht es ja um Hafermilch. Die schmeckt nämlich wirklich lecker und lässt sich super einfach und vor allem sehr, sehr günstig selbst herstellen. Ein Liter Hafermilch kostet ja zwischen 1,50 – 1,80 Euro. Eine Packung Haferflocken bekommt man schon für lächerliche 35 Cent, in Bio ein bisschen mehr. Für einen Liter Hafermilch braucht man gerade einmal 6-8 EL Hafer. Wer jetzt Lust hat, kann gerne die Ersparnis ausrechnen, ich kann auf jeden Fall sagen: Es ist viel billiger.

Im Gegensatz zu Mandelmilch geht das auch spontan, man muss die Haferflocken nur 15-20 Minuten einweichen und nicht die ganze Nacht. Ich habe sie länger stehen lassen (ca. 45 Minuten) und bin in der Zwischenzeit einkaufen gegangen.

Außerdem hatte ich total Lust auf Kokosgeschmack, also kamen noch 2-3 EL Kokosflocken hinzu. Gesüßt habe ich mit Datteln.

Und so geht´s:

• 6-8 EL Haferflocken, 2-3 EL Kokosflocken und 2-4 Datteln in ca. 1 Liter Wasser einweichen (ich habe es direkt in den Thermomix gegeben)
• Mindestens 15 Minuten stehen lassen
• Auf höchster Stufe gut pürieren
• Durch ein Nusstuch, feines Sieb oder Mulltuch in ein Gefäß gießen und das Tuch gut ausdrücken (ich nehme einen Wäschebeutel, in dem BHs gewaschen werden)

Wenn ich mir dieses Bild oben anschaue, kommt mir gleich dieser Song in den Kopf.