Schlicht, schnell zusammengewürfelt und einfach sehr, sehr yummi: Feldsalat, Radicchio, Orangenfilets, Avocado, Cranberries und Sonnenblumenkerne. Es ist einfach alles vorhanden, was ich an einem guten Salat schätze – das Bittere des Raddichio wird von der Süße der Cranberries und der Säure der Orangen perfekt abgefedert, dazu kommt die dekadente Cremigkeit der Avocado und für die nussige Ergänzung sorgen die Sonnenblumenkerne.

Angemacht habe ich das Ganze einfach mit einem guten weißen Balsamico-Essig, Walnussöl, etwas Pfeffer und Orangen-Salz, einem Fleur de Sel mit getrockneten Orangen, Zitronengras, Kardamom, Koriander und Zimt – himmlisch! Dazu noch ein frisch gebackenes, noch warmes knuspriges Brot und schon bin ich glücklich, mmmmhhhhh….