„Vegan? Das könnte ich NIE!“, sagte meine Freundin Nives im Brustton der Überzeugung, als ich ihr im Juni erzählte, dass ich 30 Tage vegan essen würde. Nun… never say never.

Nachdem ich ihr beim wöchentlichen Treffen auf dem Squashcourt – auch für mich überraschenderweise – immer wieder versicherte, dass mir nicht so viel fehle, wie ich befürchtet hatte und ich vor allen Dingen wirklich lecker äße, wurde sie immer neugieriger. Ich muss gestehen: Ursprünglich hatte ich mir ebenfalls vorgenommen,  jeden Tag zu dokumentieren, was ich in meinen ersten 30 veganen Tagen esse. Nur leider habe ich es nicht geschafft, neben der ganzen Einkauferei und Kocherei auch noch alles fotogen herzurichten und zu knipsen. Zudem habe ich nach ein paar Tagen aufgegeben und mich nicht mehr komplett an die „Vegan for Fit“-Regeln von Attila Hildmann gehalten, sondern noch einige andere vegane Kochbücher benutzt und mich ansonsten „freestyle-vegan“ ernährt.

Ihr könnt Euch also vorstellen, dass ich Bauklötzchen gestaunt habe, als Nives dann plötzlich verkündete, sie habe sich „Vegan for Fit“ gekauft und werde es mal ausprobieren. Jemand, der sich vegan nie vorstellen konnte und nach eigenen Aussagen nicht gerade gern den Kochlöffel schwingt… ich war gespannt, wie sie sich auf dem Schlachtfeld „30 Tage vegan“ schlägt. Und ich muss mit Hochachtung sagen: Hut ab vor so viel Disziplin und Durchhaltevermögen! Vor allem, was das liebevolle Anrichten und Fotografieren betrifft. Und da sie keinen eigenen Blog hat und ich beim Dokumentieren meiner veganen O-Phase ruhmlos gescheitert bin, widme ich diesen Beitrag ihren Bildern. Viel Spaß und guten Hunger beim Anschauen. Oh, wie yummi!!

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Und der Song des Tages zu diesem tollen Abschluss dieser Challenge sagt „Yeahyeahyeah!“.